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甘油,1779年由斯柴爾(Scheel)首先發現,1823年人們認識到油脂成分中含有Chevreul,希臘語為甘甜的意思,因此命名為甘油(Glycerine)。

甘油的工業生產方法可分為兩大類:以天然油脂為原料的方法,所得甘油稱天然甘油;以丙烯為原料的合成法,所得甘油稱合成甘油。1984年以前,甘油全部從動植物脂制皂的副產物中回收。至今為止,天然油脂仍為生產甘油的主要原料,其中約42%的天然甘油得自制皂副產,58%得自脂肪酸生產。制皂工業中油脂的皂化反應。

皂化反應產物分成兩層:上層主要是含脂肪酸鈉鹽(肥皂)及少量甘油,下層是廢堿液,為含有鹽類,青氧化鈉的甘油稀溶液,一般含甘油9-16%,無機鹽8-20%。油脂反應。油脂水解得到的甘油水(也稱甜水),其甘油含量比制皂廢液高,約為14-20%,無機鹽0-0.2%。近年來已普遍采用連續高壓水解法,反應不使用催化劑,所得甜水中一般不含無機酸,凈化方法比廢堿液簡單。

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從丙烯合成甘油的多種途徑可歸納為兩大類,即氯化和氧化?,F在工業上仍在使用丙烯氯化法及丙烯不定期乙1酸氧化法這是合成甘油中最重要的生產方法,共包括四個步驟,即丙烯高溫氯化、氯丙烯次氯酸化、二氯丙1醇皂化以及環氧氯丙1烷的水解。環氧氯丙1烷水解制甘油是在150℃、1.37MPa二氧化碳壓力下,在10%青氧化鈉和1%碳酸鈉的水溶液中進行,生成甘油含量為5-20%的含氯化鈉的甘油水溶液,經濃縮、脫鹽、蒸餾,得純度為98%以上的甘油。無論是制皂廢液,還是油脂水解得到的甘油水所含的甘油量都不高,而且都含有各種雜質,天然甘油的生產過程包括凈化、濃縮得到粗甘油,以及粗甘油蒸餾、脫色、脫臭的精制過程。這一過程在一些書刊中有詳細介紹。


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儲存注意事項:儲存于陰涼、通風的庫房。遠離火種、熱源。應與氧化劑、酸類分開存放,切忌混儲。配備相應品種和數量的消防器材。儲區應備有泄漏應急處理設備和合適的收容材料。

甘油如果與強氧化劑混合(比如三氯化鉻、氯酸1鉀、高錳酸1鉀)可能爆1炸。在稀溶液中該反應速度較低,有幾種氧化產物生成。有光照或與堿式硝1酸鉍、氧化鋅接觸時,甘油變黑。如果有鐵污染物摻雜其中,會導致含有本酚、水楊酸、丹尼酸的混合物顏色變黑。甘油形成一種硼酸復合物(甘油硼酸),它的酸性要強于硼酸。小鼠口服毒性LD50=31,500mg/kg。靜脈給藥LD50=7,560mg/kg。燃爆危險: 本品可燃,具刺激性。危險特性: 遇明火、高熱可燃。

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甘油即1,2,3-三羥基丙烷或丙三醇,是許多脂質的重要成分。甘油為無色無臭有甜味的粘稠液體,比重1.2613(20/4°),沸點290℃??膳c水以任何比例混溶,有極大的吸濕性,稍溶于乙醇和乙1醚,不溶于氯1仿。甘油可用于制造硝/化1甘油以及醇酸樹脂等。

也可用作飛機和汽車液體燃料的抗凍劑,玻璃,紙的增塑劑以及化妝品、皮革、煙草、紡織品等的吸濕劑。在實驗室中可用以保存標本。以油脂為原料制取肥皂時可得到甘油。也可用發酵或人工合成法制取。


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人們對于甘油應用于運動產品中的理解也是在不斷深化的。我們會發現很多優1秀的訓練前補劑,復合肌酸產品中都會對于甘油進行額外的添加。這是因為:甘油具有強大的保濕防脫水效果,這一點對于訓練中的水合作用十分重要。脫水現象出現在艱苦的大強度訓練中,特別是低壓濕熱的環境下。脫水與正常的體液蒸發是不同的,正常的體液蒸發在運動中會起到清除體內垃圾,散熱的作用。而脫水則會造成細胞間的電解質失調,精神萎靡,抽搐等癥狀,嚴重可危及生命。然而,人類的智慧是不會在自然界面前束手無策的,剛才我們提到了甘油在運動營養產品中的強大水合作用。同時它也是一種很好的油脂性溶劑,有些維生素的溶解要在脂類環境下溶解吸收。比如我們知道的維生素A,D等還有一些活性酶如Q10……而且適當食用甘油還具有潤腸通便的作用。

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甘油是脂肪醇,具有脂肪醇的化學活性;同時又是多元醇,是最簡單的三元醇,因此,甘油的化學性質除了脂肪醇的通性外,還有多元醇的性質。具體說甘油可發生的化學反應有:與無機酸、羧酸、酸酐、酰氯等反應生成鹽或酯;與醇生成醚;與環氧乙1烷環氧1丙烷發生加成反應生成聚醚;與堿金屬單質或堿金屬氫化物發生醇凎反應生成鹽;與多元脂肪族羧酸或多元芳香酸發生分子間縮合反應生成聚酯。


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